Le tableau honnête
| Forme | Protéines | Lactose | Prix | Muscle |
|---|---|---|---|---|
| Concentrée | ~75-80 % | Résiduel | € | = |
| Isolat | ~90 % | Quasi zéro | €€ | = |
| Hydrolysat | ~90 %+ | Zéro | €€€ | = (grand public) |
Dosette et étiquette : lire juste
Dosette 30 g ≠ 30 g de protéines : concentrée ≈ 22-24 g, isolat ≈ 27 g par dosette. Ajoutés (créatine, BCAA, sucre) : gonflent le poids, pas la protéine utile — lire « protéines par 100 g », seul chiffre comparable entre marques.
Labels et certifications
Informed-Sport / NSF : utiles en compétition (contrôles antidopage), superflus sinon — payer la garantie seulement si contrôlé. Sans label : marques établies, lots réguliers, avis clients vérifiés.
La règle d’achat
Tolérant : concentrée. Intolérant/sèche : isolat. Le reste : marketing. Et toujours : grammes de protéines par dose, pas taille de dosette.
Questions fréquentes
Isolat en sèche : obligatoire ?
Non : confort (moins de lactose/sucres), pas d’effet supérieur démontré. Concentrée + diète font le même travail.
Hydrolysat : pour qui ?
Usages cliniques et sportifs extrêmes : amertume + prix sans preuve grand public. Passer son chemin.
Goût : critère ?
Secondaire mais réel (observance) : une whey bue bat une whey parfaite au placard. Échantillons d’abord.
- Composition : WPC/WPI/WPH (pureté, lactose) — pas d’essai de supériorité.