Le match honnête
| Critère | Poisson 2×/sem | Capsules 500 mg/j |
|---|---|---|
| EPA/DHA | Couvert (si 1 gras) | Couvert |
| Autres nutriments | Protéines, iode, sélénium, D | Non |
| Contaminants | Mercure, PCB/dioxines (limiter) | Purifiés |
| Grossesse | Prédateurs limités | DHA suivi, avis médical |
| Vegan | Non | Algues oui |
Les règles ANSES
- 2 portions/sem dont 1 grasse, espèces et origines variées.
- Prédateurs sauvages limités (lotte, thon, espadon, requin…) : grossesse, allaitement, moins de 3 ans — mercure.
- Eau douce bioaccumulatrices (anguille, carpe, silure…) : très limitées pour les mêmes publics — PCB.
- Au-delà de 2 gras/sem : dépassement possible des seuils dioxines/PCB — d’où les capsules en relais, pas en cumul aveugle.
Questions fréquentes
Quels poissons privilégier ?
ANSES : sardine, maquereau, hareng, saumon, truite — 2 portions/sem dont 1 grasse, espèces et origines variées (sauvage, élevage, zones de pêche).
Thon en conserve : oui ou non ?
Oui avec modération : modéré en EPA/DHA, mercure à varier. Alterner avec sardines/maquereau ; grossesse et enfants : limiter les prédateurs (thon, espadon, requin).
Je ne mange jamais de poisson : que faire ?
Capsules 500 mg EPA+DHA/j (ou algues si vegan) : c’est exactement le cas d’usage prévu. Compter aussi œufs et viandes (appoint ~15-20 %).
Sources
- ANSES avis poisson 2010-2012 — 2 portions, contaminants (mercure, PCB/dioxines).